Как спасти себя от полного банкротства

25 августа 2016 в 18:28

Вечером 24 августа неизвестный мужчина, угрожая взорвать себя, захватил отделение Ситибанка на Большой Никитской улице, в котором находились четверо человек. Им оказался разорившийся бизнесмен Арам Петросян: таким способом он решил привлечь внимание к проблеме банкротства физических и юридических лиц. Перед этим Петросян опубликовал несколько роликов в социальной сети «ВКонтакте»: в одном из них мужчина обращается к президенту Путину и говорит, что решился на крайний шаг из-за безысходности и проблем с бизнесом. В своём видео Петросян выдвигает два требования — признать понятие банкротства болезнью на государственном уровне и создать институт, который бы занимался проблемой банкротства. Произошедшее вызвало мощный общественный резонанс, а бизнес-омбудсмен Борис Титов пообещал изучить требования Петросяна. The Village узнал у юриста и предпринимателей, потерявших бизнес, как происходит банкротство и стоит ли признавать его болезнью.

Как бизнесмены переживают банкротство

Виталий, предприниматель

Три года назад у меня был бизнес в сфере продажи подарков, сувениров и игрушек для детей. Вследствие низкой маржинальности и целого ряда управленческих ошибок бизнес потерпел крах с большим количеством личных долгов и прежде всего банковских кредитов. Я был и индивидуальным предпринимателем, и генеральным директором ООО. У предпринимателя личные долги и долги бизнеса часто неразделимы. Деньги брались на физическое лицо, а направлялись в бизнес. Бизнес потерпел крах, а долги перед банками остались. Но при этом я потерял всё: и репутацию, и бизнес, и квартиру, у меня не осталось ничего, кроме опыта и наработанных личных компетенций.

В результате образовались долги на 18 миллионов рублей; я продал квартиру, машину, купил комнату в коммуналке в Москве. Постепенно личные долги отдал, остался должен только шести банкам около 4 миллионов рублей.

Тогда думал повеситься, абсолютно реально. Было отчаяние. Мне помог звонок бывшей девушки, как сейчас помню: сижу в комнате коммунальной квартиры, всё потерял, перспектив нет, одни долги, и бывшая девушка звонит и говорит что-то вроде «Всё будет у меня, а у тебя не знаю». Эта фраза настолько меня разозлила, что я решил всем доказать, что восстановлюсь, всё себе верну и построю сильную компанию.

Когда ты сталкиваешься с первым крахом в бизнесе, не хватает навыков антикризисного управления, они появляются только после первой неудачи. И ты до последнего надеешься, что сможешь преодолеть кризисную ситуацию путём наращивания долговой нагрузки, это, в свою очередь, приводит к увеличению долгов и, как следствие, к абсолютному краху, потере всего, что у тебя есть. А потом появляются коллекторы, письма из налоговой, пенсионного фонда и прочих структур с требованием денег, что психологически уничтожает личность предпринимателя, полностью его подавляя.

После краха бизнеса и потери практически всего имущества у предпринимателя появляется дилемма — идти работать на другого нанимателя или начать новый бизнес, в том числе используя предыдущий неудачный опыт. Так как опыт и наработанные компетенции позволяют, мне удалось организовать компанию в сфере продажи медицинского оборудования. Компанию сильную и эффективную, которая за полтора года с нуля вышла в лидеры своего сегмента, стала участвовать в профильных выставках. Сегодня мы начинаем разрабатывать собственные модели аппаратов и готовимся к выходу на зарубежные рынки.

Но при этом после банкротства личность предпринимателя стирается, такой предприниматель не может легально руководить и владеть бизнесом, поэтому всё управление происходит через друзей и помощников. Потерпевший крах предприниматель не может официально от своего имени начать новый бизнес, капитализировать его, улучшать, усиливать, потому что новому бизнесу нужны деньги на развитие, а тут старые долги висят, их надо отдавать. Я и готов отдать, но мне сначала надо новый бизнес построить, чтобы отдать. И, может быть, не стоит лишать предпринимателя банкрота права заниматься бизнесом, а достаточно установить мораторий на выплату долгов в течение трёх лет. Я готов вернуть старые кредиты, но мне нужно восстановиться.

Главное качество для предпринимателя — сила духа и умение учиться, вынося выводы из предыдущих ошибок. Самое сложное — после падения не ожесточиться на мир и сохранить способность мыслить позитивно, на благо себе и окружающих. Не все предприниматели козлы и торгаши. Я знаю многих людей, которые совершают типичные ошибки в части оценки маржинальности товара, спроса и формировании каналов продаж. А ещё бывает чрезмерно раздутая кредитная нагрузка, превышающая объём стабильной прибыли. Многих добило последнее повышение курса доллара (когда обязательства по договору есть, а закупочные материалы были заложены по старому курсу).

Я думаю, Арам просто психологически не справился, психанул мужик. Но он поднял очень важную проблему. Правда, я не согласен, что банкротство является болезнью. Банкротство очень закаляет предпринимателя, делает его сильнее, хотя это скорее вопрос силы личности. При этом я абсолютно согласен, что нужен институт, занимающийся проблемами реабилитации предпринимателей, переживших банкротство.

Юрий, бывший предприниматель

Раньше я работал в сети игровых клубов «Вулкан», но потом наш региональный директор ушёл из компании, решив открыть свой бизнес. Мы с ним и другими партнёрами скинулись деньгами и открыли собственную частную туристическо-развлекательную базу. При этом наш директор взял кредиты на выкуп территории старого санатория, недвижимости, взял в лизинг оборудование под выручку. Сначала всё было отлично, бизнес постепенно окупался. Но когда в 2008 году в стране закрыли игорный бизнес, получилось так, что у нашей фирмы долгов было на 147 тысяч долларов. Директор слинял за границу со своей частью имущества, успев до этого часть бизнеса и оборудования продать. А мне и моим друзьям пришлось ответ держать за долги фирмы.

Банкротство — это широко разрекламированный лоховоз, обман трудящихся! Людям по закону, чтобы обанкротиться, надо оплатить госпошлину около 6 тысяч рублей, положить на депозит суда 10 тысяч рублей плюс сумму вознаграждения финансовому управляющему (в Москве это от 35 до 150 тысяч рублей). Ещё около 10 тысяч рублей — за второй этап процедуры. При этом есть риск, что кредиторы на общем собрании либо откажутся от своих требований, либо заявят о мошенничестве, либо найдут формальный повод развалить банкротство: банкам не выгодно банкротить должника по многим причинам.

Если вы имеете в виду требования того армянина, который захватил банк, признать банкротство болезнью, я их поддерживаю частично. Я считаю, что процедуру банкротства надо изменить, так как за те суммы, которые заламывают СРО рядовому человеку, признать себя банкротом нереально! Хотя я отдаю себе отчёт в том, что, если сделать цену всей процедуры банкротства доступной массовому контингенту должников, все ринутся себя банкротить — и те, кто реально честно платил, и те, кто сознательно брал кредит, чтобы не платить его.

Требования господина Петросяна хоть и имеют обоснованные причины, но абсурдны по сути: как можно приравнять человека, который взял кредиты, имея хорошую зарплату, работу, но потом в силу обстоятельств (сокращения, кризиса, болезни и тому подобного) объективно не смог выплачивать кредит, к алкоголику или наркоману?

Как проходит банкротство

МАКСИМ ДОЦЕНКО, председатель экспертного совета
при Общероссийском профсоюзе арбитражных управляющих

Процедура банкротства юридических и физических лиц проходит в соответствии с законом «О несостоятельности (банкротстве)». Это может быть реабилитационная процедура (финансовое оздоровление, внешнее управление, реструктуризация долгов гражданина) либо ликвидационная (конкурсное производство, реализация имущества гражданина). Соответственно, либо должнику предоставляется возможность на льготных условиях в течение определённого периода времени рассчитаться с долгами, либо арбитражный управляющий выявляет имущество должника, оспаривает сделки, выставляет имущество на торги и распределяет выручку между кредиторами, после чего разрешается вопрос о списании задолженности.

Предприниматель признаётся банкротом, если не имеет достаточного количества имущества для расчётов с кредиторами. При подаче заявления о банкротстве в суд должником не важно, какова сумма задолженности, важен факт неплатёжеспособности. При подаче заявления важно, чтобы сумма была более 300 и 500 тысяч рублей для физических и юридических лиц соответственно, просрочка оплаты более трёх месяцев, решение суда о взыскании долга (есть ряд исключений, когда такое решение не требуется).

Гражданин, признанный судом банкротом, должен отчитаться перед судом и кредиторами о своём имуществе, совершённых им за последние три года сделках — то есть полностью раскрыть финансовое положение. Искажение либо неполное представление такой информации влечёт отказ суда по результатам проведённой процедуры в списании долга. Все сделки должника, особенно крупные, контролируются арбитражным управляющим. Должнику может быть запрещён выезд за рубеж. В течение трёх-пяти лет после завершения процедуры гражданин не может стать руководителем коммерческой организации, будет испытывать затруднения при получении кредитов, не сможет вновь подать на банкротство.

Процедура банкротства проходит под контролем суда. Это важно, так как банкротство подразумевает множество конфликтов между должниками и кредиторами, которые разрешает суд. Кредиторы видят в процедуре банкротства широкие возможности по поиску имущества должника — например, здесь возможно оспаривание сделок должника. Должники видят в банкротстве способ избавиться от долгов, хотя далеко не всегда суды их в этом поддерживают. Есть прецеденты, когда суды долги не списывали. Кроме того, некоторые долги нельзя списать в принципе — например, компенсацию ущерба, причинённого преступлением, либо убытки, причинённые генеральным директором. Большое значение имеют и репутационные риски.

По выражению экс-судьи Высшего арбитражного суда Сергея Сарбаша, банкротство — это квантовая физика в праве. Процедура достаточно сложная, поправки в закон вносятся в среднем восемь раз в год, в результате чего текст закона о банкротстве представляет собой нагромождение усилий множества лоббистов — налоговиков, банков и так далее. Текст сам по себе противоречивый и в то же время содержит много пробелов.

Наиболее часто кредиторами оказываются банки и налоговая служба, однако это может быть и частная компания либо частное лицо, с которым не рассчитались, например, по договору займа или поставки. Порой взыскатели прибегают к услугам коллекторов, в основном этим занимаются банки.

Я имею дело с разными случаями. Частая ситуация — поручительство. Зачастую банк требует найти поручителя в качестве условия выдачи кредита. Предприниматели могут поручаться как за свою компанию, так и по долгам друзей и партнёров, не всегда чётко осознавая, во что это может в итоге вылиться. Претензии по налогам тоже становятся поводом для банкротства. Не все доначисления со стороны налоговой службы одинаково законны, однако в кризисный период оспорить доначисления в суде достаточно сложно даже при вопиющих нарушениях со стороны самой налоговой. Поэтому предприниматели ищут выход в банкротстве.

Есть и недобросовестные должники, которые собирают большие суммы, выводят активы и бросают компанию (например, этим часто грешат застройщики). Бывает и так, что предпринимателю самому задолжали много денег, а служба судебных приставов в силу своей загрузки не очень охотно и не очень активно взыскивает долги — а в рамках процедуры взыскания через банкротство возможностей у кредиторов намного больше.

Банкротство: спасение для компании или потеря репутации?

Банкротство компании — это актуальная проблема, особенно сейчас, в непростое для экономики время

Процедура оформления банкротства окружена множеством мифов. Например, кто-то считает, что для бизнеса это хороший выход из трудного положения. И такой стереотип достаточно распространен: некоторые специалисты говорят о том, что с помощью банкротства можно спасти свой капитал и уберечь компанию от полной ликвидации. Однако это не верно.

Итак, что же на самом деле представляет собой процедура банкротства и чем это чревато для компании?

В первую очередь, отметим, что самой распространённой причиной банкротства компании является её задолженность перед кредитором — как правило, банком — по существующим договорам займов. У каждого юрлица свои причины, почему эти деньги не выплачиваются, к примеру: низкая рентабельность компании, отсутствие спроса на продукцию или услуги предприятия, действия руководства организации по выводу активов и так далее. Результат всё равно один — долг перед кредитором. Таким образом, первыми, кто узнает о финансовых проблемах компании, являются банки, и именно они вправе подать в суд с целью признания должника неплатежеспособным.

После обращения кредитора в суд начинается процесс оформления банкротства юридического лица. В первую очередь, постановлением суда прекращаются полномочия руководителя компании-должника. С этого момента управление компанией переходит к специально назначаемому арбитражным судом лицу. Его действия также контролирует собрание или комитет кредиторов и арбитражного суда.

Временный управляющий должен оценить состояние имущества компании. После этого возможны два варианта развития событий: либо принимается решение об оздоровлении компании, либо о начале конкурсного производства. Во втором случае должник официально признаётся банкротом. Всё имущество банкрота составляет так называемую конкурсную массу, за счёт которой будут погашаться задолженности перед кредиторами.

Если вам предстоит оформление процедуры банкротства — и в этом случае не так важно, в качестве кредитора или должника — необходимо заручиться юридической помощью. И чем скорее вы сможете выбрать посредника в вопросе банкротства, тем меньше будет негативных последствий. При этом к поиску юридического консультанта надо подходить с умом, поскольку от профессионализма того, кто будет представлять ваши интересы, зависит очень многое.

Кто может потенциально получить выгоду от результатов признания компании банкротом? Во-первых, банк в большинстве случаев сможет вернуть свои деньги, или хотя бы их часть, за счёт средств, реализованных в процессе конкурсного производства. Это и является главной целью кредитора. Что же касается акционеров и других участников компании-должника, то, теоретически, они вправе получить имущество, оставшееся после расчётов с банками. Но на практике имущества компании редко хватает для погашения всех задолженностей, и в этом случае акционеры остаются ни с чем.

При оформлении банкротства существует один очень важный момент: на любом из этапов стороны (кредитор и должник) могут подписать мировое соглашение, которое предполагает компромиссный план по выводу организации из состояния банкротства. Безусловно, дипломатические навыки сыграют в этом деле далеко не последнюю роль.

А как же быть с распространённым мнением о том, что компания может обратить банкротство в свою пользу? Действительно, существует один способ: создать юридическое лицо и внести в его уставный капитал имущество организации, попавшей под удар. Таким образом, новое предприятие будет освобождено от долговых обязательств и сможет продолжать работу.

Но задумайтесь: если однажды руководство компании сумело довести дело до банкротства, поможет ли такой способ избежать очередного банкротства в будущем?

Автор: Андрей Колесник гендиректор «Ренессанс-ЛЕКС»

Банкротство – как спасение от банкротства

Правильное банкротство – спасение от банкротства

Эпоха финансовых и экономических потрясений в стране продолжается. Лихорадит всех участников гражданского оборота, все юридические и физические лица. Многие не доживут до лучших времен и разорятся. Как в такой ситуации не потерять имеющиеся средства и есть ли такой способ не разориться, выжить? Конечно есть, это процедура банкротства. Но только правильное банкротство, которое фактически и не банкротство вовсе.

Дела о банкротстве имеют свою специфику и требуют коллективных трудозатрат. Для их производства я привлекаю профессионалов, специализирующихся на делах о банкротстве, с которыми сотрудничаю уже много лет.

Между тем, я иногда принимаю их к своему производству в особых случаях и работаю самостоятельно. И как юридический специалист , в процедуре признания финансовой несостоятельности я вижу ряд преимуществ. Когда заинтересованными могут быть обе стороны процедуры банкротства – кредитор и должник.

Так, у должников появляется возможность избавиться от обязательств, которые они не могут погасить, хотя, конечно, не стоит надеяться на быстрое списание долгов. Ведь, должнику предстоит еще произвести поиск оптимального решения, будь то реструктуризация просроченных сумм или реализация части имущества в счет погашения долга.

А вот для кредиторов, признание несостоятельности, иногда, бывает единственным способом получить с должника имеющуюся задолженность. А, ведь, по действующему законодательству, в случае, когда должником является юридическое лицо, то потребовать часть долга можно и с его руководства.

В случае правильного банкротства предполагается проведение комплекса мероприятий и действий, имеющих определенные цели в интересах должника или кредитора.

И тогда у должника возникает возможность:

• получить время для восстановления деятельности, т.к. приостанавливаются исполнительные действия (в т.ч. по налогам) и начисление штрафных санкций
• максимально сохранить активы
• избежать субсидиарной и уголовной ответственности
• оспорить необоснованные требования кредиторов
• оспорить сделки (в т.ч. бывших руководителей), которые невозможно оспорить в общем порядке
• списать задолженность

А кредитор может получить максимальную сумму задолженности при условии, если :

• будут оспорены невыгодные сделки должника и имущество возвратится для продажи с торгов
• будут оспорены необоснованные требования иных кредиторов
• будут обжалованы необоснованные действия арбитражного управляющего, организатора торгов, иных кредиторов
• будет взыскана дебиторская задолженность должника
• будет выявлено и наиболее выгодно продано имущество должника
• будет проведена работа по привлечению к субсидиарной ответственности руководителей и учредителей должника
• будут взысканы убытки с руководителей и учредителей должника
• будет проведена работа по привлечению к уголовной ответственности руководителей и учредителей должника (фиктивное и преднамеренное банкротство, неправомерные действия при банкротстве, мошенничество и др.)
• кроме этого, есть возможности приобрести имущество должника с торгов на очень выгодных условиях

Очевидно, что все описанное лишь основные пункты той большой работы, которая предстоит быть выполненной юридическим специалистом. Недаром по таким делам работают целые коллективы. И стоит такая работа, конечно, немалых денег .

Кстати, умелое ведение дел о несостоятельности, является частью самозащиты прав обеими сторонами дела. А некоторые промежуточные решения в общей схеме защиты участников хозяйственного оборота, вне пределов дела о банкротстве, вполне могут быть разрешены независимым арбитражем . При том, что ведение дел о банкротстве имеет специальную подведомственность государственному арбитражному суду с исключительной подсудностью.

Я не буду предупреждать быть осмотрительными в своих финансовых делах – обстоятельства нами управляют, но если у кого есть подобные проблемы, знайте, что есть специалисты, которые помогут вам избежать финансового краха, научат как правильно и эффективно защищать свои интересы.

Как спасти себя от полного банкротства

Многие наши клиенты приходят с главным вопросом – «Поможет ли процедура банкротства избавить их долгов или нет ?». Какова цель и конечный результат процедуры банкротства.

Должностные лица банков, микрофинансовых организаций и коллекторских агентств добавляют скептицизма, внушая психологически незащищенным должникам, что банкротство – это не списание долга, а его временная заморозка или распродажа последнего имущества и др.

Доверчивые должники, не понимая заинтересованности кредиторов в толковании закона, часто цитируют их позицию, распространяя заблуждения.

Во-первых, надо развеять главный миф о том, что правовой целью банкротства не является списание долга (освобождение должника от исполнения обязательств).

Согласно ч. 3 ст. 213.28 ФЗ «О несостоятельности (банкротстве)» после завершения расчетов с кредиторами гражданин, признанный банкротом, освобождается от дальнейшего исполнения требований кредиторов, в том числе требований кредиторов, не заявленных при введении реструктуризации долгов гражданина или реализации имущества гражданина.

Это общая норма по делам о банкротстве граждан, согласно этому правилу – по завершении процедуры банкротства все долги гражданина списываются.

Никто не утверждает, что единственной правовой целью процедуры банкротства является списание долгов физического лица. Помимо этого, целью процедуры банкротства – является защита прав кредиторов с целью получения любого возможного исполнения обязательств.

Таким образом, обращаясь за банкротством – не стоит стесняться понятных и общепринятых целей, должник защищает свои интересы, хочет избавиться от долгов. Кредиторы также защищают свои интересы – хотят получить любые средства с должника.

По общему правилу, долги подлежат списанию по завершении процедуры банкротства, однако следует обратить внимание на то, что закон предусматривает исключительные случаи не списания долгов по завершении банкротства.

Для того, чтобы развеять все сомнения, нужно обратиться к нормам закона, регламентирующим случаи, которые могут стать основаниями не освобождения от долгов.

Освобождение гражданина от обязательств не допускается в случае, если: вступившим в законную силу судебным актом гражданин привлечен к уголовной или административной ответственности за неправомерные действия при банкротстве, преднамеренное или фиктивное банкротство при условии, что такие правонарушения совершены в данном деле о банкротстве гражданина.

Прежде всего, речь идет о преступлениях, предусмотренных ст. 196,197 УК РФ (преднамеренное и фиктивное банкротство), а также об административных правонарушениях, предусмотренных ст. 14.12 КоАП РФ.

Надо отметить, что все подобные деяния могут быть совершены только с прямым умыслом, который сложно доказуем.

Если должник взял один или несколько кредитов и пусть даже за 2 – 3 месяца до процедуры банкротства и при обращении за кредитом у него не было желания обмануть банк или другого кредитора, то есть он хотел оплатить кредит, но с учетом неверного финансового расчета оказался неплатежеспособным (ситуация типичная) – такое деяние не подпадает под признаки преднамеренного или фиктивного банкротства.

Следующее основание, когда гражданин не предоставил необходимые сведения или предоставил заведомо недостоверные сведения финансовому управляющему или арбитражному суду, рассматривающему дело о банкротстве гражданина, и это обстоятельство установлено соответствующим судебным актом, принятым при рассмотрении дела о банкротстве гражданина.

Эта ситуация касается случаев, когда должник умышленно скрыл информацию о своем имущества. Например, когда при подаче заявления о банкротстве или на основании требования финансового управляющего — должник не указал сведения об имуществе, которое в реальности на него зарегистрировано. При этом, после соответствующих мероприятий по выявлению имущества – факт сокрытия имущества был выявлен.

Как правило, суд не квалифицирует спорные ситуации против должника, но когда речь идет о сокрытии дорогостоящего имущества, например квартиры, в которой должник фактически проживает и явно всегда помнил о наличии этого имущества, вопрос может встать ребром.

Также имеет место случай, когда доказано, что при возникновении или исполнении обязательства, на котором конкурсный кредитор или уполномоченный орган основывал свое требование в деле о банкротстве гражданина, гражданин действовал незаконно, в том числе совершил мошенничество, злостно уклонился от погашения кредиторской задолженности, уклонился от уплаты налогов и (или) сборов с физического лица, предоставил кредитору заведомо ложные сведения при получении кредита, скрыл или умышленно уничтожил имущество.

• Мошенничество должно быть установлено приговором суда по уголовному делу (ст. 159 УК РФ). Если никакого уголовного дела против Вас не возбуждалось, то и оснований вовсе никаких нет.
• Злостное уклонение от погашения кредиторской задолженности (ст. 177 УК РФ), должно быть установлено приговором суда по уголовному делу.
• Уклонение от уплаты налогов и сборов с физического лица (ст. 199 УК РФ) должно быть установлено приговором суда по уголовному делу. Смежное административное правонарушение с большрй натяжкой можно квалифицировать как основание не освобождения от обязательств.
• Предоставление заведомо ложных сведений при получении кредита. Здесь вспоминается пресловутая справка 2-НДФЛ. И конечно, если Вы предоставили при получении кредита «липовую» справку от организации, в которой никогда не работали, то это однозначное основание не освободить Вас от долгов. Однако, если Ваш работодатель по каким-то причинам завысил в справке реальный доход, допустив фактическую или техническую ошибку или реальный доход не отражался через бухгалтерскую отчетность, то в данном случае отсутствуют основания для не списания долгов.Принципиальное значение в этом случае имеет факт реальности вашей работы у конкретного работодателя.

Подводя итоги, следует отметить, что при добросовестном отношении к процедуре банкротства и учитывая тот факт, что Вы никогда раньше не хотели умышленно обмануть своих кредиторов — процедура банкротства должна завершиться полным списанием всех долгов.

ПОЛУЧИТЬ БЕСПЛАТНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ ВЫ МОЖЕТЕ В ОФИСАХ КОМПАНИИ «РОСБАНКРОТ»:

«Как я спас свое кафе от банкротства»

«Да, друзья, я банкрот» — так начинался пост, который я написал в марте. Мой бизнес не приносил прибыли, у меня были огромные долги, я не знал, что делать. Тогда я не ожидал, что спустя три месяца всё ещё буду заниматься своим кафе «Кудяблишная» и доведу его до рекордной выручки за всё время существования. За полгода на грани банкротства я многому научился, и моя история показывает, какие ошибки нельзя совершать — не только тем, кто занимается общепитом, но и предпринимателям вообще.

Быстрый успех

Сейчас мне 42 года, я вырос в Нижнем Новгороде и занимаюсь бизнесом с 18 лет. Первым моим делом был киоск по продаже всего и вся, потом я уехал в Москву и начинал с продажи «Московского комсомольца» в электричках Казанского направления. Долго занимался торговлей, строительным бизнесом, в 2010 году моя фирма по проектированию медицинских учреждений закрылась (была неприятная история с уголовным делом, по которому меня оправдали) и я вернулся в Нижний Новгород. Здесь я открыл хостел с кофейней, а после закрытия хостела, который не смог сосуществовать с шумным баром, перенёс её в центр. Так началась история «Кудяблишной».

До этого мы с моим другом, рекламщиком Кириллом Готовцевым на ярмарках еды в Нижнем Новгороде готовили чебуреки, и они пользовались бешеным успехом. На майские я позвал Кирилла в город, и уже 9 мая мы открылись с монопроектом — продаём пельмени, чебуреки, вареники и кудяблики. От последних и появилось название «Кудяблишная» — это вымышленное слово, которое выкрикивала белочка в рекламе Минздрава о вреде алкоголя.

Провал

Осенью в заведениях Нижнего Новгорода произошло резкое падение спроса — около 30%. Вместе с этим из-за санкций выросли цены на продукты — мы стали тратить примерно на 40% больше. Но я не говорю, что это стало причиной проблем бизнеса. Что было моей главной ошибкой? Я могу сказать, что ошибкой было всё.

Начнём с того, что в октябре я понял, что залез в дело, в котором я ничего не понимаю. Когда не было падения рынка, мне казалось, что я гениальный менеджер, который пришёл в общепит и всё у него легко получается. Когда начались проблемы, я понял, что просто не знаю, что делать. Я ходил к партнёрам и говорил: «Ребят, хотите, забирайте этот бизнес, он сейчас крошится». Они отвечали: «Нет, он нам не нужен, ты давай что-нибудь делай». ОК, я начал более внимательно считать цифры и обнаружил, что мы понесли большие потери из-за того, что я не очень хорошо контролировал снабжение. Я не могу назвать это прямым воровством, потому что уголовного дела нет, но мы потеряли около миллиона рублей за три месяца.

Тогда я понял, что ресторанному делу нужно учиться. На самом деле российский рынок общепита — изначально инвалид: таких людей, как я, которые там случайно оказались, —80%. И только малая часть из них развивается. Профессионалы рынка посоветовали мне устроиться на работу стажёра менеджера в один из московских ресторанов и получить системные навыки. Раздумий у меня не было: накануне открытия хостела я лично мыл 700 кв. м и везде многое делал руками, у меня нет понтов по поводу директорства. У меня была мотивация понять, что происходит не на уровне принятия решения, а на уровне обслуживания гостей и работы кухни.

Стажёром в ресторане я провёл четыре месяца — не могу сказать его названия, но это было заведение в центре Москвы со средним чеком 1200 рублей и с 80 посадочными местами. Там я понял, что самое важное — выстроенные процессы. С новым багажом знаний я вернулся в Нижний Новгород. Но волшебства не случилось.

В тот момент у меня, помимо «Кудяблишной», ещё работала кофейня, и я ошибся, когда стал уделять ей больше внимания. Я поменял меню и поварскую команду, потихоньку начал расти, но времени, чтобы расплатиться с накопившимися долгами, не хватало. В конце марта я уже был в ужасном состоянии и объявил всем, что я банкрот. Что делать, я не знал, бизнес никто купить не хотел, а распродажи оборудования не хватило бы, чтобы расплатиться с долгами.

Возвращение

После ступора я решил выйти из ситуации с помощью нового бизнеса — нашёл в Москве инвестора для винно-кофейного бара и в апреле вернулся в Нижний Новгород, чтобы всё закрыть и перевезти оборудование. Кофейню я закрыл, а в «Кудяблишной» что-то щёлкнуло. Раньше я легче сдавался, а тут залез вплотную в дела кафе и понял, что проект ещё можно спасти. Надо просто здесь дневать-ночевать, работать менеджером, которым я научился работать, и выстраивать все процессы. При этом я страшно не любил этот проект, мне не нравилась аудитория, не нравился интерьер, да мне ничего не нравилось, кроме еды. Но какая-то интуиция сработала и я сам себе сказал: «Вот не смей. Здесь есть то, что тебе нужно».

В июле я планирую заработать 3 млн рублей. Это агрессивный план, но я рассчитываю его выполнить за счёт увеличения посадочных мест. Нам нужно запускать наш подвальный этаж и веранду, и, хотя денег немного, у меня есть план. Занимать деньги снова я себе запретил, по крайней мере пока не выплачу долги. Но есть другая идея: мебель мы у кого покупаем? У другого малого бизнеса. Веранду тоже строит малый бизнес. Сейчас на рынке спад, поэтому я планирую договориться с ними на рассрочку.

Уроки

Теперь я не буду заниматься сразу несколькими проектами. На ближайшие 16 месяцев у меня одно занятие — «Кудяблишная». В конце этого периода я вижу бизнес как сеть из трёх «Кудяблишных», свою фабрику для кухни и описанные процессы, которые можно продавать по модели франчайзинга. Франшизу можно будет купить за 1,5–3 млн рублей, ещё 3 млн понадобится вложить, роялти — около 3%. Но если что-то пойдёт не так, я не буду горевать, потому что вынес для себя важные уроки.

Первое: можешь не открывать ресторан — не открывай.

Второе: если не можешь не открывать, поступай как профессиональный ресторатор. То есть, если ты берёшь себе в партнёры кого-то не из этой сферы, ты не должен рисовать ему перспективы окупаемости, ты должен рисовать ему перспективы провала. И ты сам должен понимать, что ресторан — это просто дорогой способ проверить маркетинговые гипотезы. Профессионал придумывает концепцию, находит место, открывает ресторан и знает, что через 12 месяцев его ресторан должен окупиться. Если на второй месяц ресторан не принёс одну шестую возврата инвестиций, то он точно закроет этот ресторан и будет проверять новую гипотезу. Даже если в него ходила толпа людей и все говорили: «О чудо, открылся прекрасный ресторан».

Третье: тебе может не нравиться целевая аудитория, но если ты её понимаешь, начинаешь с ней работать, она принесёт тебе деньги.

И наконец, бизнес, и особенно бизнес в общепите, нельзя воспринимать как детище. Ты должен воспринимать его как ресурс, который приносит тебе деньги, доход и который развивается. При твоём участии, но отдельно от тебя. Только в этом случае это будет бизнес, а не хобби, приносящее небольшой доход.

Статья написана по материалам сайтов: www.the-village.ru, www.km.ru, advokatfap.ru, rbvcb.ru, retailer.ru.

»